このページについて
こんにちは。
akimaruです。
早速ですが、このページについて説明していこうと思います。
本ブログ内の投稿で、抽出方法・抽出条件・使用器具・記録内容を書いていますが、多数の投稿に書いているのでこのページにまとめていきたいと思います。
抽出方法
抽出方法は、「4：6メソッド」（粕谷 哲さん考案）
抽出条件
抽出条件一覧
- 今使っている器具を使用したペーパードリップ
- 水量（お湯の量）は１５０ｇ
- 水温は８８℃をベースに
- コーヒー豆量（コーヒー粉量）は１２．０g
- 水とコーヒー粉の比率は１：１２．５
- コーヒー豆の挽き具合は中挽き～粗挽きの間（あいまいな為お湯の落ちきり時間で今は決めている）
- 使用している、漂白ペーパーは湯通しする（ペーパーの臭いを取るためと、ドリッパーとの密着目的） （２０２６/１１/０４追加）
- 「4：6メソッド」の最初と最後で、ドリッパーをゆすり攪拌する （２０２６/１１/０４追加）
使用器具
使用器具一覧
- ドリッパー ： HARIO V60 01 （プラスチック）
- ペーパーフィルター ： HARIO 01用 漂白ペーパー （VCF-01-100W）
- ポット ： Amazonで買った細口の電気ケトル → タカヒロ コーヒードリップポット ０．９L １８－８ （２０２６/１１/０４変更）
- スケール ： Amazon アトラス コーヒースケール → Acaia Pearl Caffee Scale Classic White （２０２６/１１/０４変更）
- コーヒーミル ： Kalita KH-5
- 温度計 ： ダイソーで買った200円くらいのやつ → タイムモア デジタル電子温度計 ELECTRIC THERMOMETER / タニタ スティック温度計 TT-508N-WH （２０２６/１１/０４変更）
- 温湿度計 ： タニタ 温湿度計 TT-559-GY （２０２６/１１/０４追加）
- 浄水器 ： 東レ トレビーノ 浄水ポット コンパクト PT306SV-AZ （２０２６/１１/０４追加）
- マグカップ ： 実家にあったお気に入り
記録内容
コーヒーを淹れたときの記録内容
- 日付
- コーヒー豆の詳細
- コーヒー豆自体の味（１粒確認） （２０２６/１１/０４追加）
- 気温・湿度（淹れ始め） （２０２６/１１/０４追加）
- 使用湯量
- お湯の落ちきり時間
- お湯投入時の湯量・注ぎ時間・湯温（計５回） （２０２６/１１/０４追加）
- 使用した水
- コーヒー粉量
- 抽出後のコーヒー（抽出分）の重さ （２０２６/１１/０４追加）
- 使用器具
- 感想
- 次回やりたいこと等
このページの最後に
条件などを書き出していきました。
変更が有ればつど更新予定です。
【改訂履歴】
- ２０２６/１０/３０ ： 初版作成
- ２０２６/１１/０４ ： 新たな抽出条件・記録・器具を追加