はじめに
こんにちは
akimaruです。
涼しくなってきたと思ったら、日中は動くと汗ばむくらいの暖かさですね。
服装に迷う季節です。
ちなみに僕は、いつも考えなしに半袖で外出して後悔してます。
さて、前回の投稿でコーヒーに目覚める前と、きっかけについてふれました。
今回は目覚めた後から、さらにコーヒーへの興味が増した現在までの話しをしていこうと思います。
お付き合いいただけると幸いです。
コーヒー熱の再燃の少し前
前回の話しを軽くおさらいしますと、ブラックコーヒーに興味を持った僕がハンドドリップに出会い、コーヒーの深さにハマっていったところでした。
さて、再燃する少し前は僕のバイブルである
『図解 コーヒー 一年生』（著：粕谷 哲/イラスト：山田 コロ/サンクチュアリ出版）
を、ときおり読み返しながらハンドドリップ生活を送っていました。
この段階で、器具も変えました。
今も変わらず同じ器具を使っているのでここで軽く紹介していきます。
（次回以降の本格的にコーヒーを淹れていく段階でまた紹介します）
akimaruの現在の器具たち
- ドリッパー ： HARIO V60 01 （プラスチック）
- ペーパーフィルター ： HARIO 01用 漂白ペーパー （VCF-01-100W）
- ポット ： Amazonで買った細口の電気ケトル
- スケール ： Amazon アトラス コーヒースケール
- コーヒーミル ： Kalita KH-5
- 温度計 ： ダイソーで買った200円くらいのやつ
- マグカップ ： 実家にあったお気に入り
ドリッパーとペーパーフィルターを使用したペーパードリップで淹れています。
以上が今使用している器具たちです。
そしてスーパーの豆から、専門のコーヒー屋さんにグレードアップしたのもこの時期です。
素人ながら基本にならいブラジル産のコーヒー豆から挑戦。
この時の僕は苦くて濃いコーヒーが好きだったので、ブラジル産よりもガッツリくる方が良いなと思いさらに深い味を試していました。
ふと、酸味系も試してみるかと思い、おススメのエチオピア産に挑戦。
ココが転機でした。
僕の中では「酸味＝酸っぱい＝おいしくない」でしたが、価値観が変わるほど酸味が美味しく感じられたんです。
改めて素人抽出でもおいしく感じられる、
『図解 コーヒー 一年生』の著者 粕谷 哲さん考案の『4：6メソッド』
と、素晴らしいコーヒー豆に感謝しました。
その経験からすっかり酸味のとりこになりながらも、他の趣味や忙しさもあり、週末に時間が有れば淹れる程度までコーヒー熱が落ち着いていたのですが、
ある事がきかっけで、コーヒー熱が再燃することに―
コーヒー熱の再燃
コーヒー熱の再燃の少し前と、今使用している器具たちにさらっと触れてきましたが、僕の中でコーヒー熱が再燃したきかっけは今でも思い出せます。
それは、僕の中で感動的なコーヒーとの出会いでした。
当時はまったりと、気が向いたらコーヒー屋さんを開拓していました。
ある時とあるお店に行ったのですが、そのお店にもエチオピア産のコーヒー豆が置いてありました。
初見でしたが、いつも通りエチオピア産を購入。
ブレンドからいかない僕を許してください…。
普段思っている謝罪はおいておきまして、帰宅しワクワクしながら早速ドリップ。
できあがったコーヒーを口に含んだ瞬間、酸味の中に花？のようなとてもいい香りを感じ、
「あ、コーヒーってこんな味もするんだ…」
と、またまたエチオピアに価値観を変えられました。
あの感動は今でも忘れられないです。
その体験から、平日もコーヒーを淹れて飲むようになり、気が付けばほぼ毎日ハンドドリップする生活を送っていました。
そして現在へいたる―
現在、そしてこれから
感動的なコーヒーと出会い、コーヒー熱の再燃から現在にいたるまでを書いていきました。
そんなある日コーヒー熱に浮かされたのか、こんな考えが頭に浮かんでくるようになりました。
「僕の中の究極の1杯を目指してみたい、」
この考えは日に日に大きくなり、しまいには
「究極の1杯を目指す過程を記録、発信すれば面白いのでは？」
という考えまで飛躍していきました。
こうして、ブログという形で記録、発信の場を設けさせていただいたことに感謝です。
ワクワクも有りますが、多少の不安は有ります。
ですが、少しずつ進めばどうにかなると信じて進もうと思います。
さて、これからですが
- メイン：ペーパードリップで究極の一杯を目指す
- サブ：コーヒーについての色々試したいこと（ネルドリップなど）
- 雑記・カフェ：主におとずれたカフェや、喫茶店について
上記の３本柱で進めていこうと考えています。
説明しますと、メインにつきましてはそのままで、究極の1杯を目指していく過程を書いていきます。
究極の1杯とはどんな味だと思われるかと思います。
僕が目指す1杯は、酸味を重視していこうと思ってます。
実は、究極といいつつ目指すべき目標がフワフワしています。
ある程度、目指したい味はあるのですが具体的にしゃべれるほど固めれてないです。
そこをふまえ、サブと雑記・カフェの２本で僕の底を引き上げようという魂胆です。
経験が上達の道だと思っているので、僕にしては名案だと思います。
さて、次回からはいよいよ究極の１杯を目指していくのですが、地道に泥臭く頑張るつもりですので温かい目で見守っていただけると幸いです。
では、次回お会いしましょう。
良いコーヒーライフを―
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